브로콜리는 저칼로리 식품으로 100g당 약 28~34칼로리 수준을 자랑합니다. 지방은 약 0.37g, 탄수화물은 6.64g, 단백질은 2.82g으로 구성되어 있어 다이어트와 체중 관리에 적합한 음식으로 알려져 있습니다. 브로콜리를 초장과 함께 먹을 경우, 초장의 칼로리를 포함해 섭취량을 계산해야 합니다. 일반적으로 초장 한 스푼의 칼로리는 약 10~15칼로리로 알려져 있으니 이를 더해 총 섭취 칼로리를 확인하면 됩니다.
특히 브로콜리는 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 대표적으로 항산화 성분과 비타민이 풍부해 눈 건강을 유지하고, 시력 저하를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 브로콜리에 포함된 식물 화학물질은 심혈관 건강을 지원하며 염증을 줄이는 데 기여합니다. 이러한 특성은 브로콜리가 콜레스테롤 수치를 낮추고 건강을 증진하는 데 유용하다는 점을 입증합니다.
브로콜리는 조리 방법에 따라 칼로리가 약간 변동할 수 있습니다. 기름 없이 구운 경우, 브로콜리 50g의 칼로리는 약 18칼로리로 유지되며, 닭가슴살 50g(55칼로리)과 함께 섭취할 경우 약 73칼로리가 됩니다. 이처럼 브로콜리는 다른 재료와 함께 요리해도 칼로리가 크게 증가하지 않아 다이어트에 적합한 식재료로 평가받고 있습니다.
더불어 브로콜리를 활용한 요리는 그 자체로도 맛있지만, 건강 측면에서도 높은 평가를 받고 있습니다. 브로콜리 볶음은 브로콜리를 다양한 야채 또는 고기와 함께 볶아 만든 요리로, 조리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있으나 여전히 많은 비타민과 미네랄을 제공해 균형 잡힌 식단을 구성하는 데 도움을 줍니다.
브로콜리 섭취는 건강 관리뿐만 아니라 안압 관리에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 브로콜리와 같은 저칼로리 식품은 안압을 낮추는 데 직접적인 영향을 주지는 않지만, 항산화 물질과 다양한 영양소를 통해 눈 건강을 개선하고, 장기적으로 전반적인 건강에 기여할 수 있습니다.
이처럼 브로콜리는 낮은 칼로리로 인해 다이어트 식단에 적합할 뿐 아니라, 전반적인 건강 증진과 체중 관리에 유용한 식품입니다. 조리 방법에 따라 맛과 영양을 다양하게 즐길 수 있어 많은 사람들에게 사랑받는 식재료로 자리 잡고 있습니다.